SANDUÍCHE DE PATÊ ATUM

Vinhos rosés e peixes fortes como o atum têm muito em comum. Algo entre o leve e o pesado, ambos andam de mãos dadas na harmonização. O atum em formato de patê fica mais cremoso, mais suave, e conquista toda a sua potência de volta ao lado de um rosé tão opulente quanto este corte de Cabernet Franc e Malbc.

Ingredientes

- Pão de forma

- 250 g de maionese

- 350 g de atum enlatado

- 1 cenoura pequena

- 1/4 de cebola

- Salsinha e cebolinha

Modo de preparo

- Pique bem a salsinha, cebolinha e a cebola e rale a cenoura. Misture tudo com a maionese e o atum.

- Passe o patê nos pães de forma e curte-os em duas partes. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://sonoma.com.br/

SARDINHA GRELHADA

Famosa por ser cítrica, a Sauvignon Blanc combina perfeitamente com a acidez que o limão empresta a esta sardinha. O mais legal do Toro Salvage é que a uva ganhou toques de melão e frutas maduras pouco comuns para ela, que têm o peso ideal para acompanhar um peixes mais densos, como a sardinha.

Sardinha grelhada

Ingredientes

- 1 kg de sardinha

- 2 limões-sicilianos

- Alecrim

- Sal grosso

- Pimenta ralada (de preferência branca)

Modo de preparo

- Tire as escamas e deixe as sardinhas limpas. Em seguida, regue com o suco de um limão e coloque o sal grosso.

- Cubra as sardinhas com o alecrim, o outro limão (em rodelas) e uma pitada de pimenta. Embrulhe-as com papel alumínio e leve à brasa por cerca de 3 minutos (para cada lado).

Fonte: http://sonoma.com.br/