Chef Fábio Marques

 Donuts de Banana e Chocolate Assado no Forno

O QUE VAI PRECISAR

¼ xícara de açúcar 

Óleo de coco 3 colher de sopa 

1 ovo 

½ xícara de purê de banana madura 

½ colher de chá de extrato de baunilha 

1 colher de sopa Iogurte grego 

¼ colher de chá de sal 

½ colher de chá de bicarbonato de sódio 

¼ colher de chá de fermento em pó 

¾ xícara de farinha de trigo integral 

 Glaze de Chocolate 

¼ xícara de chocolate 

1 colher de chá de xarope de bordo 

1 colher de sopa de manteiga sem sal 

1 colher de chá de leite

instruções

Preaqueça o forno a 350 graus. 

Na tigela da batedeira , bata o ovo com o açúcar até ficar claro e de cor pálida .

Misture a banana, óleo , baunilha e iogurte.

Em uma tigela , misture o sal , o fermento, o bicarbonato de sódio , e farinha. 

Despeje lentamente a mistura seca na mistura úmida. 

Mexa bem até que esteja homogeneo ( não mexa demais ) .

Usando um saco de confeitar ou um saco fechado com o canto cortado. Faça as rosquinhas em um refratario devidamente untado com manteiga ou óleo

Asse por 10-12 minutos (a  rosquinhas deve ser fofa. Deixe esfriar um pouco antes de retirar do recipiente , cerca de 5 minutos.

Enquanto os donuts estão assando ou esfriando , derreta o chocolate , xarope de bordo , manteiga e leite juntos em uma pequena tigela no microondas ( cerca de 30 segundos). Quando os donuts esfriaram por 5 minutos , mergulhe os topos no chocolate. 

Deixe esfriar.